Per la salsa agrodolce:
100 ml di acqua
50 ml di aceto di riso o di vino bianco
40 g di zucchero
2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro (oppure di passata)
1 cucchiaino di maizena
Un pizzico di sale
Procedimento (cottura: 10 min.)
Sciogliere la maizena nell’acqua
Versate il liquido in un pentolino e unitevi l’aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale mescolando bene
Portate ad ebollizione mescolando sempre, vedrete che pian piano la salsa agrodolce si addenserà , fino ad assumere una consistenza fluida e viscosa, che velerà il cucchiaio .
A questo punto spegnete il fuoco e fate raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
Servite la salsa agrodolce fredda, in accompagnamento ad antipasti e secondi piatti.a
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